Vianoce 2018
pridané dňa 29. októbra 2018
Aj tento rok budú Vianoce. Asi sme vás touto informáciou extrémne neprekvapili, ale radi by sme vás prekvapili našim vianočným špeciálom. Po pravde, budú až 2. Ale poďme pekne po poriadku. Prečo až 2 budeme robiť? Pretože ten jeden bude veľmi limitovaný na objem, a tiež aj jeho cena bude vďaka vyšším vstupným cenám surovín vyššia. Budú to suroviny, ktoré majú blízko k Vianociam.
Tieto naše dve pivká budeme variť v Piešťanskom pivovari Žiwell. Presne v tom, kde sme varili našu „druhotinu“ – San Bernandino a San Diego. S Peťom sme sa už počas tohto varenia bavili o vianočnom varení. A termín je ešte lepší. Jednorázový štátny sviatok je ideálny na takúto špecialitku. Charakterizovať toto pivo bude asi náročnejšie, ale prečo nie? Dajte nám ešte čas, nech vidíme aspoň farbu sladiny.
Čo sa týka použitých surovín, tak tie sú naozaj luxusné a vianočné. Veď len raz sú Vianoce za rok, a v roku 2018 to ani ináč nebude.
Viete aké suroviny budeme používať pri varení? Poďme po poriadku so základnými surovinami. Opäť sme využili služby chalanov z NextHop, ktorí opäť vyhoveli našim potrebám.
1. Simpsons slady – Best Pale Ale a DRC (dva krát pražený karamelový). DRC je veľmi zaujímavý slad. Chceme využiť jeho potenciál a dať pivu nielen farbu, ale aj chuť.
2. chmeľ – Mandarina Bavaria – veď za socíku a čias minulých sa na Vianoce stálo na mandarinky, tak prečo to nemať trochu vo vôni a chuti? Je to krásny nemecký chmeľ. Po dobrej štedrovečernej večeri to chce niečo na pretrávenie. Horkosť z chmeľu je ideálna na dobré pretrávenie.
3. belgické kvasinky – nech to predsa nie je nuda. Tieto malé potvorky sa pohrajú s mladinou tak ako žiadne iné, okrem tých našich obľúbených divokých Brettiek.
4. prídavné suroviny – tých bude dosť a naozaj vianočný charakter piva dotvoria pekne. Necháme si vás ešte počkať na to čo tam bude (malá nápoveda, ale nikomu ani slovo – koreniny a ovocie, …).