Pri tvorbe samotného receptu sme si sadli a predstavili Vianoce. A medzi nápadmi padali slová: červená, koreniny, perníky, stromček, darčeky, mandarinky, vanilka, kakao, vaječný koňak, a pod. Ako to pretaviť, ale do piva? Jednoducho! Všetko nasypeme a nalejeme do veľkého hrnca, zamiešame, pridáme kvasinky a nafľaškujeme.
Dosť bolo sránd. K tomuto pivku sme pristupovali veľmi zodpovedne. Vyberali sme tie najkvalitnejšie suroviny, ktoré na trhu sme mohli nájsť. Niektoré sme museli objednávať z ďaleka, len aby boli boli TOP. A samozrejme chalani z NextHop nám dodali základ – slad, chmeľ a kvasinky (plus ešte pár drobností).
Základné suroviny:
slad – Simpsons Best Pale Ale a Simpsons DRC (dvakrát pražený karamelový slad) – nech je pivko krásne červené a trochu karamelovejšie
chmeľ – Mandarina Bavaria – krásna mandarinková, citrusová vôňa a príjemná horkosť
kvasinky – Lallemand Abbey Belgian ale – áno, vidíte dobre. Bude to belgický kmeň kvasiniek. Trochu netradičnosti nezaškodí.
