Pri varení piva sme použili 3 slady: plzenský slad, viedenský slad a pšeničný. Rmutovaciu schému sme nastavili tak aby sme docielili suché výsledné pivo, čím podporíme ľahkú piteľnosť piva. Pri chmeľovare sme boli relatívne konzervatívny, a zároveň moderní. Použili sme veľmi príjemný a relatívne mladý chmeľ Idaho7. Idaho7 je plný kôstkového ovocia, trochu citrusov a šťavnatosť nesmie chýbať.

Chmelili sme na úroveň horkosti 25 IBU. Nechceli sme prehlušiť chuť pridaného ovocia, typickú chuť a vôňu belgických kvasiniek Belle Saison, ktoré vo výslednom pive zanechali skvelú stopu. Kvasenie prebiehalo pri vyšších teplotách, čím sme podporili ich výsledné zvýraznenie.

Do piva sme pridali až 180kg arónie a čučoriedky. V akom pomere? To vám neprezradíme 😀 necháme to na vás. Výsledná farba piva bola ovplyvnená práve touto kombináciou ovocia. Pivo má príjemnú ovocnú kyselkavosť. Nie je to „kyseláč“.

Veríme, že vám bude chutiť. Dajte nám vedieť, keď ho skúsite.