West Coast IPA

San Jose

San Jose je známe v Kalifornií ako 3. najväčšie mesto. Fanúšikovia NHL poznajú San Jose Sharks alebo NFL San Jose Giants, a keďže sa bavíme o Kalifornií, tak vo veľkej obľube sú aj „craftové pivá“. Toto pivo patrí do série California Edition. Je to West Coast IPA, ktorá je suchá s výrazným chmeľovým záverom. San Jose je presnou ukážkou štýlu West Coast IPA s riadnou dávkou chmeľu. Keď už americká IPA, tak s americkými chmeľmi – Cascade a El Dorado.

VIAC O PIVE

Táto edícia vychádza z relatívne jednoduchého receptu. Jeden slad (Simpsons Best Pale Ale) a jeden chmeľ do chmelovaru (Cascade). Keďže Cascade je krásny chmeľ, ktorý je význačný svojimi citrusovými a korenistými tónmi, tak sme sa rozhodli ho použiť trochu ináč. Viac bude v sekcií o príprave piva. Jeho výraznú chuť po tropickom ovocí dodáva bohatá dávka chmeľu El Dorado, ktorý je americkým predstaviteľom moderného remeselného piva v USA.

Viete čo môžete očakávať od nášho San Jose? Príjemnú horkosť po Cascade a na záver riadnu bombu od El Dorado, ktorý vám dopraje výrazný záver posledného dúšku. Prudko piteľné v horúcich letných dňoch alebo po dobrej grilovačke na pretrávenie večere.

7°C odporúčané servírovanie
14° Plato
6,3 % objem alkoholu
55 IBU horkosť

PRÍPRAVA PIVA

Hlavná myšlienka bola navariť pivo, ktoré bude chutiť tak ako chutia pravé remeselné americké pivá. Preto sme zvolili trochu iný prístup ku dávkovaniu chmeľu.
Prvá štedrá dávka šla do „first worth hop“ (neskôr o tomto napíšeme), a aby sme „neodparili“ všetky oleje z neho, tak na posledných 15 min a 5 min sme ho ešte pridali do chmeľovaru. A aby ho nebolo málo, ta sme ho dali do whirpool-u.
A kde je to El Dorado? To šlo priamo do „dry hopu“ alebo suchého chmeľenia, keď skončila hlavná fermentácia. To dodá výraznú aromatickú nálož v každom pohári.

ĎALŠIE PIVO

Pribylina

Radi sa podelíme s vami o novinky a zákulisie z chodu kočovného pivovaru, čo chystáme pre vás, kde nás nájdete, kto pripravoval dizajn a mnoho ďalšieho sa dozviete v našom blogu.

Prejsť na blog

Z nášho blogu

Kontaktujte nás

Telefón +421 905 350 525
Kde nás nájdete Predajné miesta
SLKR s.r.o. IČO: 51478099